Presentación

La formación en materia de higiene alimentaria es fundamental en los centros sanitarios para el personal que, de forma directa o indirecta, tiene relación con los alimentos, pues así se asegura la correcta aplicación de los requisitos necesarios en cada proceso y se consigue una práctica adecuada.

La adquisición de la formación higiénico-sanitaria relativa a la manipulación de alimentos es la base de la prevención de peligros que puedan derivar en la aparición de enfermedades relacionadas con el consumo de alimentos. La mayoría de las toxiinfecciones alimentarias pueden evitarse si se aplican los principios básicos a lo largo de toda la cadena alimentaria.

Por este motivo, con el soporte científico de Nestlé Health Science, se ha desarrollado el curso de Manipulador de Alimentos y Dietética Básica Adaptada para cocinas de instituciones sanitarias, que aporta conocimientos y que capacita al alumno para la manipulación de alimentos. La adquisición de la formación higiénico-sanitaria relativa a este tema es la base de la prevención de peligros que puedan derivar en la aparición de enfermedades relacionadas con el consumo de alimentos.

Al completar el curso, los alumnos tendrán los conocimientos sobre la correcta manipulación de los alimentos y se habrán familiarizado con aspectos tan significativos como la importancia de una alimentación saludable.